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Berenjenas Rellenas 2/3 Raciones
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Berenjenas Rellenas 2/3 Raciones

(Código: 3410)
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Antiguamente en Mallorca, era el típico plato de verano, entre las familias adineradas.
Actualmente, se ha popularizado, y lo podemos consumir durante todo el año.

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Hortaliza que podemos rellenar con distintas clases de carnes, pescados, o mariscos.
Las berenjenas, primero se asan a la brasa, una vez frías se ahuecan y se reserva la pulpa, para posteriormente, mezclarla con el resto de relleno.
La tradición en nuestra isla marca rellenarla de carne picada de cerdo, cubrirlas con salsa de tomate de “”Ramallet””, y terminar en el horno.
En verano, se pueden comer, tanto frías, como calientes, pasando a ser un plato imprescindible, en cualquier celebración o evento.