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Callos de Ternera 4 Raciones
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Callos de Ternera 4 Raciones

(Código: 3110)
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Excelentes callos de ternera con pota y morro, receta por excelencia, típica del invierno Mallorquín, aunque últimamente también se consume durante todo el año.

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Plato elaborado principalmente con tripas comestibles de vaca, pata y morro, al ser un plato de origen tabernario, marida perfectamente con vino tinto de alta graduación, debido a su alto contenido en gelatina, se aconseja, servirlo muy caliente y a ser posible en cazuelita de barro que aguanta y conserva, mejor la temperatura.
Cada región tiene su particular forma de elaborarlos, siendo los más nombrados, “”Los Callos a la Madrileña””