| El hígado y la cebolla, los dos ingredientes principales, combinan tan bien que parece que este plato ha surgido espontáneamente en muchas gastronomías. En la receta tradicional francesa el hígado se fríe con mantequilla y tocino. |
| | La lasaña, es un tipo de pasta que se sirve en láminas, además de denominarse así también a un plato que tiene pasta en láminas intercaladas con carne (salsa boloñesa) y bechamel llamado lasaña al horno. La lasaña al horno también se puede hacer con verduras (espinacas, berenjenas, etc.) o pescados. Se termina con bechamel y abundante queso rallado para gratinarla en el horno. |
| | Plato riquísimo, elaborado con los tradicionalmente llamados despojos de un animal sacrificado para su consumo, cocinada a fuego lento, a la cual le añadimos, salsa y alcaparras. |
| | Plato de elaboración media larga, cuyos principales ingredientes son, lomo de cerdo, col rizada, o repollo, aceite de oliva, cebolla, panceta, pasas y piñones. |
| | Plato sencillo y sabroso, que se puede acompañar de puré de patatas, patatas fritas o verduras salteadas.
Especialmente indicado para la elaboración del típico,”””Variat Mallorqui”””
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| | Macarrones con carne picada y tomate.
Una forma muy sencilla de comer pasta, con un resultado espectacular, ideal para los niños, que para no cansarles, les podemos sustituir los macarrones por espagueti o tallarines. Sea como sea, el resultado final de este plato, es siempre el mismo, “”Espectacular””.
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| | Las manitas de cerdo. Suelen ser empleadas en la cocina española frescas como elemento cárnico de estofados y cocidos y es frecuente verlo servido como tapa. Su textura gelatinosa debido a la presencia de cartílago, hace que se elaboren caldos con texturas agradables. |
| | Paella al estilo de nuestro chef, en su punto óptimo de cocción. La elaboración de la Paella Mixta, como su mismo nombre indica, es una mezcla de carne, pescado, marisco, verdura y arroz. |
| | Paella al estilo de nuestro chef, en su punto óptimo de cocción. La elaboración de la Paella Mixta Ciega, como su mismo nombre indica, es una mezcla de carne, pescado, marisco, verdura y arroz. Con la variante de que se ha desprovisto a la carne de los huesos, al pescado de las espinas, al marisco de las conchas, etc. |
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