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Caracoles a la Mallorquina 2/3 Raciones
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Caracoles a la Mallorquina 2/3 Raciones

(Código: 3000)
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Delicioso plato de caracoles a la mallorquina, guisados con hierbas aromáticas de la Serra de Tramuntana.
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Excelente plato, característico de nuestra cocina, cuyo proceso de elaboración es muy largo, puesto que hay que empezar purgando los caracoles, dándoles harina un día antes, para que coman y se purguen, después, se hierven aparte, con las hierbas aromáticas, para posteriormente, mezclarlos con un buen sofrito de carne, principalmente de cerdo, embutido mallorquín “”butifarrón”” tomate y cebolla, es importante que les demos un puntito de picante.
Se suelen acompañar de un buen “”All i Olí”” de patata.