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Lengua con Alcaparras 4 Raciones

Lengua con Alcaparras 4 Raciones

(Código: 3110)
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Plato riquísimo, elaborado con los tradicionalmente llamados despojos de un animal sacrificado para su consumo, cocinada a fuego lento, a la cual le añadimos, salsa y alcaparras.
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Islas Baleares

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Islas Canarias

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Ceuta y Melilla

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Península Iberica

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Los despojos (lengua, morro, careta, patas), al igual que la casquería, se utilizan en muchísimos platos tradicionales, a lo largo del Continente Europeo, Países Nórdicos, Reino Unido, Alemania, Francia, España, Italia, Portugal, Grecia etc.
Cada país en concreto, tiene su particular forma de elaboración, en Alemania por ejemplo se consume muchísimo hígado encebollado, o el embutido de lengua, en Inglaterra las típicas empanadas de riñones, etc.
Siendo en nuestro país, España, donde encontramos una extensa variedad de platos y embutidos, elaborados con dichos productos.