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Lomo con Salsa (Ración)
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Lomo con Salsa (Ración)

(Código: 3090)
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Plato sencillo y sabroso, que se puede acompañar de puré de patatas, patatas fritas o verduras salteadas.
Especialmente indicado para la elaboración del típico,”””Variat Mallorqui”””
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Plato tradicional Mallorquín, elaborado con el cabecero del lomo de cerdo, cortado a dados y frito en abundante aceite de oliva, ajos y hierbas aromáticas.
Para después macerarlo todo, con la salsa de tomate en cazuela de barro.
Dependiendo de la época del año, se le pueden añadir setas, como los sabrosos “”Esclatasangs”” o los “”Picornells””