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Mejillones a la Marinera 2/3 Raciones

Mejillones a la Marinera 2/3 Raciones

(Código: 3160)
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Los Mejillones a la marinera son un guiso de mejillones muy típico de la gastronomía de Galicia, particularmente de la zona de las Rías Bajas, siendo también muy popular en otras zonas de España como Cantabria. Los mejillones se elaboran con un sofrito de cebolla, limón, tomate triturado y con vino blanco. Todo ello aromatizado. Este plato se sirve caliente, tradicionalmente en cazuela de barro.
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Se trata de una preparación que por el uso del marisco posee un característico aroma a mar, proviniendo la denominación «a la marinera» de esta característica. A veces se emplean carcasas de marisco, con el objeto de elaborar un caldo que acompañe y aromatice el plato. Suelen emplearse almejas, aunque en algunas ocasiones se presentan platos con chirlas (chirlas a la marinera), que suelen tener un menor tamaño. De la misma forma puede elaborarse el plato con almejas (almejas a la marinera).
La salsa suele tener color rojo debido al uso de pimentón dulce. En algunas ocasiones se añade guindilla en polvo, lo que le da un sabor ligeramente picante.